塩析とは
2022/09/28
石鹸専門用語「塩析」について
簡単に言うと、塩析（えんせき）とは塩を使って液体から個体を分離生成することです。
油脂とアルカリが反応し、のり状になった石鹸の素に食塩（塩化ナトリウム）を加えると、純粋な石鹸分だけを取り出すことができます。
この製造法を「鹸化塩析法（けんかえんせきほう）」と言います。
塩析により石鹸の純度が高まる
食塩を加えることで石鹸の分子が集まり、石鹸以外の物質は塩とともに沈殿します。
これが塩析という化学反応で、石鹸の純度を高める工程で利用されています。
塩析により原材料である油脂の汚れや匂いを取り除くことができますが、油脂に含まれている自然素材の栄養分（グリセリン）なども一緒に取り除かれることになります。
このため、塩析という工程を経て作られた石鹸の純度は高くなり、脱脂力の強い石鹸になります。
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